De côte à l’os wordt vakkundig gesneden uit het ribgedeelte van het rund, waarbij het been behouden blijft om extra smaak af te geven tijdens de bereiding. De rijke vetmarmering smelt tijdens het bakken, wat resulteert in een botermals, sappig en bijzonder smaakvol resultaat.

Bij Slagerij Souss wordt de côte à l’os vers bereid in strikte naleving van halal-normen en hygiëneregels. Het is perfect geschikt voor de grill of oven en biedt een robuuste, malse optie voor een onvergetelijke culinaire ervaring.