De runderschenkel met been bevat het beenmerg en rijkelijk bindweefsel, wat essentieel is voor de natuurlijke binding en volle smaak van uw gerechten. Bij een langzame sudderbereiding smelt het collageen weg, waardoor het vlees uiterst mals wordt en een rijke dimensie toevoegt aan de saus.

Bij Slagerij Souss wordt de runderschenkel vers bereid in strikte naleving van de halal-normen en hygiëneregels. Het is perfect geschikt voor langzame suddergerechten of soep, en biedt een voedzame en hartverwarmende optie.